빛깔있는 책들 대원사

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칵테일-빛깔있는 책들 73

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상품코드	:	SP69871440170545
저자	:	글 원영덕 / 사진 주종설
역자	:	.
판형	:	150*205
ISBN	:	978-89-369-0073-1
페이지	:	120
출간일	:	1989-05-15
배송비	:	3,000원 (40,000원 이상 구매시 무료배송)

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개

기본이 되는 어떤 술에 두 가지 이상의 재료(다른 술, 과즙 또는 탄산 음료)를 섞어서 새로운 맛과 향기 그리고 색채의 멋진 조화를 만들어 낸 혼합주를 칵테일이라 한다. 여러 재료를 사용하여 만드는 것인 만큼 맛, 향기, 색채가 조화를 잃지 않아야 한다. 우선 환상적인 색과 장식이 예술적인 각종 칵테일을 사진으로 감상한 뒤 기본적인 이론을 공부한다. 집에서도 손쉽게 즐길 수 있도록 만드는 법도 실었다.

사진으로 보는 칵테일
칵테일이란 무엇인가
칵테일 베이스 양조주와 증류주 칵테일 베이스
칵테일의 실제 칵테일의 분류 칵테일 힌트 계량법
기구 칵테일 부재료
칵테일을 만드는 방법 과일 장식
칵테일의 응용 홈바의 연출 칵테일 파티 생일과 칵테일

글 / 원영덕
칵테일바에서 열다섯 해 동안 근무했으며 삼원 칵테일학원 강사와 한국바텐더협회 총무를 지냈다. 현재 국제바텐더협회 감사로 있으며 숙명여대 '숙인당'에 출강하고 있다.

사진 / 주종설
중앙대학교 사진학과를 졸업했다. 대우 기획조정실에서 여덟 해 동안 사진 일을 맡아 했다. 현재 스튜디오를 운영하고 있다.

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